Les Recettes de Sysy

Préparation :

 

1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher, surveiller à l’aide d’un couteau la cuisson, elles doivent être juste à point.

2. Faire cuire les haricots vert dans l’eau accompagné du cube de bouillon de Poulet (si haricots frais).

3. Eplucher les carottes et les couper en frites, les plonger dans l’eau bouillante ou cuisent  les haricots vert, 15 mn avant la fin de la cuisson. (surveiller cela doit être al dente)

4. Pendant ce temps, éplucher, oignons, ail, couper le tous en petits cubes ainsi que la tomate et mettre le tous de côté séparément.

5. Découper les blancs de poulet en fines lamelles de 1,5 à 2 cm de large, puis les faires dorer des 2 cotés dans l’huile d’olive. Les retirer dans un plat.

6. Faire Rissoler les oignons, une fois fondus et un peu dorer, ajouter les champignons, les faires suer. Mettre de côté dans un plat.

7. Eplucher et couper les pommes de terres (en 4) pour faire des morceaux pas trop petits pour ne pas qu’elles partent en purée, et les faire revenir dans l’huile d’olives avec l’ail.

8. Ajouter aux pommes de terre, les haricots et carottes bien égouttés, ainsi que la préparation (oignons-champignons), puis les lamelles de poulet. Arroser le tous avec 1 ou 2 cuillères d’huile d’olives, parsemer le tout de curry, poudre de Cayenne, sel et poivre, et herbes de Provence.

9. Couvrir le tous et retourner de temps en temps, pendant au moins 10 à 15 mn sur feu doux.

10. Placer dans une assiette 2 à 3  morceaux de poulet par personne au-dessus des légumes, et décorer avec quelques feuilles de ciboulettes fraîches ou menthe par-dessus le poulet.

 

 

Déguster avec un bon verre de Bordeaux ;) avec modération.

 

BON APPETIT