Les Recettes de Sysy

Ingrédients : 

 

• 250 g de farine

• 125 g de beurre

• 1 jaune d’œuf

• 6 cl d'eau froide ou 60 gr

• 1 grosse pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

1.  Disposer la farine en formant un puit dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en morceaux.

2.  Mélanger la pâte en écrasant rapidement avec les doigts jusqu'à une consistance sableuse...

3.  Mélange l'eau, le jaune d'œuf et le sel fin.

4.  Verser le mélange au centre du mélange farine et beurre. Former une boule sans trop travailler la pâte pour ne pas qu'elle soit trop élastique.

5.  Aplatir légèrement la pâte et la filmer pour la mettre au réfrigérateur 1 heure minimum avant de l'étaler.