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Pour environs 4 personnes.​

​

Ingrédients :

 

  • 500 gr de scampis décongelés et décortiqués

  • 2  oignons

  • 2  poireaux

  • 1 cuillère a soupe de farine

  • 200 ml d'eau de cuisson des pâtes

  • 300 ml de crème liquide

  • 1 grosse CS de beurre

  • 1/2 cc de piment

  • 1 cc de curry 

  • 1cc de persil en poudre

  • sel, poivre

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  • 250 de Tagliatelles voir plus selon les mangeurs lol

Tagliatelle dans sa poëlée de poireaux aux scampis 

 

Préparation :

 

  1. Faire cuire vos tagliatelles selon vos habitudes.

  2. Pendant ce temps, émincer les oignons et les poireaux finement .

  3. Les faire revenir dans une large poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

  4. Ajouter le sel , le poivre , le piment et le curry .

  5. Laisser cuire encore 3 bonnes minutes .

  6. Egoutter les pates et garder l'eau de cuisson.

  7. Saupoudrer avec la farine, bien mélanger et verser doucement l'eau de cuisson des pâtes dessus tout en continuant à mélanger avec une spatule .

  8. Ajouter le persil.

  9. La sauce va se former, ajouter la crème liquide en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux et faire cuire 5 minutes et ensuite rajouter les scampis .

  10. Laisser cuire le tout encore 4 à 5 minutes .

  11. Si la crème est trop épaisse vous pouvez rajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes ou un peu de crème liquide .

  12.  

  13. Servir sur un lit de tagliatelles , couvrir de scampis et  soupoudrer de persil desidratés.

 

BON APPETIT

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