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A/ Purée de fond

Ingrédients :

  • 3 

Grosses pommes de Terre

  • 1

  • 1

  • 4 à 5

Courgette

Cui à Soupe d’huile d’olive

Cui à soupe d’Eau

  • 4 à 5

  •  

 Cui à soupe de lait, 

Sel, Poivre, Gousse d’Ail haché, persil haché

 

Explications

1.    Couper les PDT et Courgettes en morceaux.

2.    Emincer l’ail et le persil.

3.    Mettre le tout dans un saladier, avec l’eau, l’huile d’olive, le lait, et assaisonner.

4.    Cuire le tout au Micro-onde +/_ 10 mn jusqu’à que le tout tombe en purée.

5.    Ecraser le tout et l’étaler dans le fond du plat a four (+/_ sur une épaisseur de 1cm 1/5.

Conseil : N’oubliez qu’il faut après ajouter les légumes au-dessus alors laisser de la place

B/ Dessus  du Tian

Ingrédients :

  • 1 Courgette

  • ½ aubergine

  • 2 a 3 tomates

  • 3 gros champignons

  • 2 oignons

  • Quelque tranche de chèvre (selon les gouts)

  • Huile d’olive, sel, poivre, herbe de Provence, ail en poudre

  • Parmesan en poudre

Explications

Préchauffer le four à 160° à 180°

6.    Couper tous les légumes en  tranche (pas trop grosses)

7.    Faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les oignons en rondelle, (les retirer), pareil pour les aubergines, et les courgettes, ainsi que pour les champignons. (ceci est une précuisons) ATTENTION à ne pas les faire bruler

8.    Etaler les oignons par-dessus la purée de courgettes.

9.    Par-dessus le tout, faire le tour en ajoutant, une tranche de courgette, une aubergine, champignon, chèvre, tomates….etc. jusqu’à ce que le plat soit rempli.

10.  Faire couler de huile d’olive par-dessus le tout pour ne pas que les légumes sèches a la cuisson.

11.  Assaisonner, parsemez de parmesan en poudre

12.  Mettre au four 160° pendant +/- 30 mn selon les gouts et les fours.

Conseil : Les légumes ne doivent pas tomber en purée.

 

Accompagnement  Brochette (poulet/poivrons) et un verre de Rosé d’Anjou (avec modération) et surtout accompagné de bonne humeur !!

 

 

 

BON APPETIT

 

Tian aux légumes du soleil

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