Les Recettes de Sysy

Ingrédients :                                         pour 6 à 8 personnes

 

• ​250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 100 gr de sucre en poudre

• une tasse de café fort (froid de préference)

• liqueur (Pour moi c'est de l'Amaretto) (dose celon les gouts) Moi j'ai mis 3 bouchons

• Cacao en poudre

• Biscuits à la cuillères, ou boudoirs ou génoises

• Décoration de votre choix

 

Préparation :  

 

1. Mélanger le café avec la liqueur.

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

3. Faire blanchir les jaunes avec la moitié du sucre en poudre

4. Ajouter la mascarpone aux jaunes et mélanger délicatement.

5. Batter les blanc d'oeufs en neige bien ferme avec le reste du sucre en poudre.

6. Ajouter ceux-ci a la préparation mascarpone-jaune d'oeufs, en mélangeant délicatement sans casser les blanc. Cela devra ressemblé a une mousse de mascarpone.

7. Tremper les biscuits ou la génoise dans le mélange café+liqueur.

8. Mettre une couche de biscuits trempé au fond du moule ou de chaque emporte pièces.

9. verser la mousse de mascarpone puis une couche de biscuits.etc... finir par une couche de mousse au marcarpone.(en laisser un peu pour le contour)

10. Saupoudrer de cacao,  et mettre au frais au moin 3h à 4h voir plus, le tiramisu en sera meilleur .

11. Démouler et decorer a votre goût