Les Recettes de Sysy

Quiche :

Ingrédients :

 

• 1 poireau

• 3 œufs

• 2 oignons

• 50g de farine

• 1 verre de lait (20 ml +/-)

• 25 cl de crème épaisse

• 2 petites barquettes de lardons

• 25 de beurre

• 100 gr fromage râpé

• Sel, poivre, noix de muscade

 

 

Préparation :

 

1. Laver le poireau et couper en petits morceaux et éplucher les oignons les couper en petits dés.

2. Faites revenir les lardons avec une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poële, ajouter ensuite les oignons, les poireaux et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents ou légèrement dorés. Réserver

3. Dans un saladier, mélanger la farine avec les œufs et le lait, le beurre fondu et refroidi, la crème, le fromage râpée. Bien mélanger le tout à l’aide d’un fouet.

4. Saler, poivrer et ajouter une de la muscade en poudre, ainsi que du persil en poudre mais pas obligé.

5. Beurrer le moule à tarte et étaler la pâte brisée.

6. Ajouter dans le fond de la tarte la préparation, poireaux, lardon …,  puis verser la préparation farine, lait, œufs….

7. Parsemer ensuite de gruyères râpé puis enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C.

 

 

BON APPETIT